Características e vantagens da folha de flandres

1. Impermeabilidade

　　Além da deterioração dos alimentos, a luz também causa alterações nas proteínas e aminoácidos. Quando a vitamina C é exposta à luz, é mais fácil para ela interagir com outros ingredientes alimentares, resultando em uma grande perda. De acordo com pesquisas e análises, as garrafas de vidro transparentes de leite, a perda de vitamina C é 14 vezes maior do que a das garrafas escuras de leite, a luz também fará com que o leite produza odor de oxidação, bem como nucleotídeos, ácido metil tiamina e outras clivagens e perda de valor nutricional, as latas de folha de flandres impermeáveis tornam a preservação da vitamina C a mais alta.

2. Boa vedação

As embalagens para barreira de ar e outros gases voláteis para a preservação de nutrientes e qualidade sensorial são muito importantes. A comparação de vários recipientes de embalagem de suco de frutas provou que a taxa de transmissão de oxigênio do recipiente afeta diretamente o escurecimento do suco e a preservação da vitamina C; baixa taxa de transmissão de oxigênio de latas de metal, garrafas de vidro e laminados de folha de alumínio, caixas de papelão na preservação da vitamina C é melhor, que é a melhor lata de estanho.

3. Redução do estanho

　　O estanho na parede interna da folha de flandres irá interagir com o oxigênio restante no recipiente durante o enchimento para reduzir a chance de oxidação dos ingredientes alimentares. O efeito redutor do estanho tem um bom efeito no sabor e na cor de frutas e sucos de cores claras, por isso as latas de suco embaladas em latas de estanho não pintadas têm melhor preservação nutricional, menos escurecimento, melhor aceitação de sabor e qualidade e período de armazenamento mais longo do que as latas de suco embaladas em outros materiais de embalagem.

4. Fornecer uma fonte eficaz de ferro

      Alimentos enlatados em folha de flandres, exceto por algumas frutas e latas de suco de frutas de cores claras, a maioria deles usa latas vazias que são pintadas internamente para melhorar a resistência à corrosão dos recipientes; devido ao efeito eletroquímico dos metais, uma pequena quantidade de ferro será lixiviada dos alimentos enlatados pintados durante o armazenamento, e existe na forma de ferro divalente nos alimentos enlatados selados, que é facilmente absorvido pelo corpo, com um teor de cerca de 1 a 10 ppm. No caso de produtos de frutas e vegetais, as próprias matérias-primas não contêm muito ferro, e o teor de ferro de uma lata de 350 ml com um teor de ferro de 5 ppm pode fornecer 1,75 mg de ferro por lata, que é cerca de um décimo da ingestão diária humana de 18 mg. Se as latas de bebidas de suco de frutas e vegetais acima forem ricas em vitamina C, então o ferro é mais facilmente absorvido, então alimentos e bebidas enlatados não são uma boa fonte de ferro, o significado de fornecer nutrição para alimentos enlatados é ainda mais abrangente.

      Devido a essas propriedades, as latas de folha de flandres fornecem um sistema fechado que é completamente isolado de fatores ambientais, exceto calor, evitando a deterioração dos alimentos devido à luz, oxigênio, umidade e não devido ao aroma através da luz ou por odores ambientais através da contaminação do sabor, a estabilidade do armazenamento de alimentos é superior a outros materiais de embalagem, a preservação da vitamina C é a maior taxa de preservação de nutrientes também é a melhor preservação.